Conoce los alimentos que te ayudan a ser más productivo en el trabajo.

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Es de conocimiento general que la alimentación sana es fundamental para la salud de las personas. Pero también es sabido que existen ciertos alimentos que por sus nutrientes facilitan ciertas actividades. Los nutricionistas han estudiado y clasificado los alimentos de acuerdo a sus nutrientes y para qué son beneficiosos. La misma manera que la tecnología puede potenciar la productividad, sucede igual con la dieta que consumimos. En esta entrada te traemos una guía rápida y práctica sobre alimentos que potencian tu productividad en el trabajo y algunas ideas sobre recetas prácticas para llevar a la oficina.

Es interesante reconocer que, de acuerdo a los nutrientes contenidos, los alimentos pueden beneficiar o perjudicar la realización de ciertas actividades. A continuación, te mostramos una pequeña lista de los alimentos más recomendables para potenciar tu productividad. 

Alimentos beneficiosos que potencian tu productividad en el trabajo. 

  1. Vegetales de color verde: tienen un alto contenido de antioxidantes, minerales, vitamina K, fibra y carotenoides. Estos nutrientes fortalecen la memoria, activan la mente, oxigenan el cerebro y favorecen la concentración. Además, son de fácil digestión, y nos otorgan una sensación de saciedad por mayor tiempo. Esto a su vez reduce la ansiedad. 
  2. El chocolate oscuro, mas de 70% de concentración de cacao: contiene altas concentraciones de flavonoides, y esto potencia la memoria. El chocolate aumenta el riego de flujo sanguíneo en el cerebro, lo que activa la mente. Adicionalmente, el consumo de chocolate libera endorfinas, la hormona de la felicidad.  En otras palabras, consumir chocolate oscuro, protege el cerebro de la falta de concentración y la apatía durante la actividad laboral. 
  3. Bananas: gracias a su alto contenido de potasio, vitamina C, vitamina B6, glucosa y fibra, las bananas mantienen el organismo activo, la mente concentrada y reducen la ansiedad. 
  4. Arándano azul: contienen altas concentraciones de antioxidantes y ácido gálico. Esta combinación favorece la concentración y protege el cerebro de los radicales libres, que son los causantes del deterioro cognitivo. 
  5. Nueces: las nueces son ricas en antioxidantes, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos ricos en Omega 3. Estos nutrientes favorecen la concentración, optimizan el rendimiento neuronal y potencian la memoria. 
  6. Zanahorias: por su alto contenido de betacarotenos, la zanahoria aumenta la capacidad retentiva del cerebro sobre la información recibida. 
  7. Pescado Azul: ricos en Omega 3, altamente beneficiosos para la salud neuronal. Estudios al respecto relacionan al Omega 3 con la prevención del Alzheimer y la perdida de la memoria. 
  8. Aguacate: alimento rico en antioxidantes y Omega 3. 
  9. Cereales integrales como arroz, pasta y pan integral: por su bajo índice glicémico, liberan de forma gradual el azúcar en la sangre, lo que mantiene el organismo en estado de alerta y activo, pero no crea picos de azúcar que sobreexciten el organismo, produciendo luego un bajón, cuando el organismo absorba el azúcar. Además, contienen mucha fibra y gracias a esto mantienen la salud del sistema digestivo y de nuevo, reducen la ansiedad porque nos dan una sensación de saciedad durante mayor tiempo.
  10. Carnes magras. Tiene alto contenido de tirosina. Este nutriente regula el funcionamiento del sistema nervioso central y ayuda a mantener un buen ánimo. Además, produce grandes cantidades de energía que se mantiene a lo largo de la jornada y evita bajones, como los que ocasiona el azúcar. 

Qué alimentos evitar en el trabajo:

Así como existen alimentos que potencian la actividad cerebral y, por ende, favorecen la productividad, también existen alimentos que es recomendable evitar durante nuestra jornada laboral. 

Entre ellos tenemos:

  • Alimentos cocidos en salsas, tipo guisos. Estos alimentos son de difícil digestión, lo que desvía el flujo sanguíneo del cerebro hacia el sistema digestivo. Producen somnolencia, e incluso pueden ocasionar gases y malestar por ser pesados. 
  • Los granos. Aun cuando los granos son alimentos recomendados para incluir en nuestra dieta, no es aconsejable incluirlos en nuestro menú durante la jornada laboral. Son pesados de digerir y de nuevo producen somnolencia. 
  • Dulces y bebidas estimulantes. Estos alimentos pueden producir una sobreestimulación del organismo por el alto contenido de azúcar. Esto ocasiona al primer momento una descarga de energía, pero es irreal, no es una energía sana. Cuando el cuero ha terminado de absorber el azúcar, se deprime porque el nutriente no es el mas adecuado. 

Algunas ideas de alimentos prácticos para llevar a la oficina

Nuestra idea es orientar y facilitar tu vida laboral. Tu salud es una parte importante a tomar en cuenta y parte de ello es la alimentación. Por esta razón queremos ofrecerte algunas ideas de meriendas y almuerzos, prácticos, sencillos y que potencien tu productividad. 

En cuanto al tipo de alimentos adecuados para llevar a la oficina, hay algunas consideraciones importantes, por ejemplo, que se mantengan frescos en un tupper, que se puedan comer tanto fríos como calientes, que potencien la productividad, etc. 

En base a estas consideraciones, te damos algunas recetas sencillas y prácticas para llevar a la oficina y basadas en alimentos que comer en el trabajo que potencian tu productividad. 

Tabulé: 

Esta es una receta típica árabe, perfecta para llevar a la oficina. Se puede comer fría, y tiene los nutrientes adecuados para la productividad. Una variante de mi propia cosecha es añadirle atún enlatado y ¡voila! Todo un menú perfecto, de fácil digestión y práctico. 

Ingredientes: 

  • 500grs. De trigo Nro. 1
  • 500grs. De tomates
  • El jugo de 5 limones
  • 5 ramitas de perejil fresco
  • 5 cebollas
  • 1 pepino
  • ½ taza de vinagre blanco
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1 lata de lomo de atún de 174grs. (opcional)

Preparación:

Se lava el trigo y se coloca en remojo en vinagre por 1 hora aproximadamente (o hasta que se ablande). Mientras tanto, lava y pela los vegetales, córtalos en cubos pequeños y mézclalos en un bol. Transcurrido el tiempo de remojo del trigo, escúrrelo y mézclalo con los vegetales. Corta el perejil muy finamente, añade el atún, previamente escurrido y sazona con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón. Eso es todo. Disfruta tu ensalada y ¡buen provecho!

Fajitas de Pollo:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo grande y sin piel, preferiblemente deshuesada.
  • 1 cebolla grande
  • ½ pimentón rojo
  • 1 tomate
  • 1 ají picante (al gusto)
  • Ramas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un toque de paprika (para sazonar el pollo)
  • ½ limón
  • 1 paquete de fajitas de trigo

Para el Guacamole:

  • ½ aguacate fresco
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal

Preparación (del Guacamole):

En un bol, tritura el aguacate hasta que tenga la consistencia de un puré, luego, exprime el limón y coloca la sal, mezcla y reserva.

Preparación de las fajitas:

Corta la pechuga de pollo en tiras finas y de aproximadamente 3cms. de largo. Sazonar con sal, pimienta y paprika al gusto. Reserva. Lava los vegetales muy bien y corta en juliana. Saltea cada vegetal por separado, en el siguiente orden, cebolla, pimentón, ají y tomate, solo lo necesario para que estén crujientes. En el mismo sartén, coloca 1 cucharada de aceite y saltea el pollo por ambos lados, hasta que este crujiente por fuera y jugoso por dentro. 

Mezcla en un bol y procede a armar las fajitas, de la siguiente manera: en una fajita coloca una porción generosa de el pollo y los vegetales y coloca por encima una ración de guacamole, enrolla y empaca. ¡Listo! A disfrutar tu delicioso almuerzo. 

Otra receta muy practica y nutritiva es:

Canoas de Calabacines rellenas de carne molida.

Ingredientes:

  • 2 calabacines de tamaño mediano y frescos
  • ½ kilo de carne molida sin grasa
  • Una cebolla
  • Un pimentón
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de maíz.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250grs. De queso para gratinar
  • 1 taza de salsa bechamel

Ingredientes para la Salsa Bechamel:

  • 1 taza de leche liquida
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de harina de trigo todo uso. 
  • Una pizca de nuez moscada. 

Preparación de la Salsa Bechamel:

Coloca en una olla la mantequilla y la harina de trigo, mezcla hasta que se integren muy bien ambos ingredientes, importante: no los dejes quemar porque la salsa tendrá un sabor agrio. Coloca la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Revuelve hasta que empiece a espesar, y déjalo de la consistencia de tu gusto, mas o menos cremosa de acuerdo a tu gusto. Reserva.

Preparación de la Carne:

Lava muy bien los vegetales y corta la cebolla, el pimento y las papas peladas en cubos pequeños. Pela y ralla la zanahoria. Reserva. Sazona la carne a tu gusto. En un caldero caliente, coloca el aceite de maíz. Coloca la carne y revuele muy bien para evitar que se formen grumos. Añade los vegetales y deja cocer a fuego lento, tapado. Lava y corta por la mitad a lo largo los calabacines, con una cuchara retira la pulpa de los calabacines y si gustas puedes añadirlos a la carne guisada. 

Para armar las canoas: 

Unta los calabacines con el aceite de oliva y sal por dentro. Cocina los calabacines al vapor por 20min. Luego, en una bandeja previamente engrasada, coloca los calabacines y procede a armar: primero una capa de salsa bechamel, una capa de carne, luego otra de carne molida y otra de salsa bechamel, hasta rellenar los calabacines. Por último, coloca el queso para gratinar y mete al horno, programa en la función de gratinar y retira del horno una vez derretido el queso. Deja reposar por 10min. Y procede a empacar.  ¡Listo! Una receta deliciosa y nutritiva.

Esperamos que estos tips y recetas te ayuden a comer sano en la oficina y además ya sabes los alimentos que potencian tu productividad en el trabajo.

 

 

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